近所で、会って、助け合い

川崎駅近辺(横浜から東京都間)にて元板前の調理師が出張して教える包丁の研ぎ方!
まつよし
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期限なし
所要時間

¥ 2,000


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包丁の研ぎ方を学んでワンランク上の料理を目指してみませんか? よく研げた包丁は素材の細胞を潰すのではなく断つので周りの細胞をあまり傷つけずに調理できます。 細胞を潰す切り方ですと味の流出や早期劣化に繋がります。 それによく研げた包丁は余分な力を入れずに切れるので怪我が減ります。 よく切れる包丁を作りストレスフリーに美味しい料理を目指しましょう! 日程に関しては本業もありますので要相談でお願いします。 包丁を使いますので怪我の恐れがあります。 セラミック包丁は硬く砥石では研げないのでお断りさせて頂きます。 包丁は金属ですので一度で研ぎきる事は困難です。何度も繰り返す事により研ぎきれ、そして維持できます。 砥石は私が使っているものを持参します。砥石に癖がついていますがご了承下さい。 交通費は別途請求させて頂きます。

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報酬は仕事前に事務局に支払われ、評価・完了後に振り込まれます。

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