自己紹介

現役の和食調理人が身体に優しい和食料理をお作りします。
お気軽にご相談ください。
お料理は2時間～でお願いしております。
・平日に料理をする時間を減らしたい
・料理を作るのが苦手
・外食やお惣菜に頼る頻度を減らし、手料理にシフトしたい
・作り置きをする時間を取ることが難しい
などの作り置きに対応しています。
冷凍料理もご希望によりお作りいたします。

作り置き以外にコース料理も承ります。
コース料理の場合は、4時間(仕込み1.5時間、お食事2時間、片付け30分)を予定しています。

【職務経緯】
寿司屋の板前から始まり、割烹料理、居酒屋、炭火焼料理店などカウンター割烹を専門に35年の経験があります。今も飲食店で仕事をしています。
これまでは長年店舗での仕事をしてきましたが、小さなお子様がいるご家庭や体が不自由で外食が困難な方、自炊の苦手な方など自分のスキルで少しでもお力になれたらという思いで出張料理を始めました。
和食は、欧米食に比べて脂分も少なく健康的で、しかも栄養バランスもとれているので、世界から注目されている魅力的なお料理で、食材本来の香りや味など身体に優しい和食料理を今までの経験を活かして身体に優しいお料理をお作りします。
調理師免許も所有しておりますのでご安心ください。

【お料理一例和食全般】
刺身、煮魚、白身魚の南蛮漬、魚や鶏肉の照り焼き、肉じゃが、ぶり大根、豚汁、けんちん汁、鶏つみれ汁、出汁巻き玉子、牛肉と牛蒡のしぐれ煮、漬物、サワラの幽庵焼き、根菜と鶏肉の田舎煮、茄子の煮浸し、厚揚げのべっこう餡掛け、酢の物、分葱といかの酢味噌和え、ほうれん草のお浸し、がんもどきの含め煮など

※メッセージの返信は日中仕事中の為、午前と18時以降に対応させていただきます。
※コロナ対策について
・ワクチン3回接種済み
・出勤時の検温
・ご訪問の際は、入室する前に持参した消毒剤で手と指の消毒、調理前には持参した石鹸で手洗いを行い感染予防には十分に気を付けて仕事をします。
但し、調理人がコロナ感染や怪我などにより、サービス提供ができない場合がある事をご理解ください。

スキル

料理 ▸ 料理代行・出張料理