¥4,000

イワシのおろし方、簡単な料理を調理師がお宅に伺いレクチャー致します。
イワシは骨ごとほぼ全て食べられる魚です。
料理はイワシの酢洗い、イワシの梅しそ揚げ、イワシの骨せんべいを予定しています。

イワシの酢洗い
普通に刺身でもいいですが冬はばっちり脂がのり脂が強いので酢でさっぱり頂きます。
小骨が多いので細かく骨切りをしていきます。
生姜を添えて。

イワシの梅しそ揚げ
王道の組合せ。
イワシの身のふわふわと梅肉の酸味で揚げ物なのにしつこくない。
お酒のあてにピッタリ！

イワシの骨せんべい
骨の髄まで火を通しカリカリサクサクの塩味スナック風に。
味の濃い頭も丸ごと食べられます。
カルシウムの塊を直に食べられます。

日程に関しては本業もありますので要相談でお願いします。
イワシ等の食材はこちらで用意します。
魚をおろす際ウロコの飛び散りや怪我の恐れがあります。
料理に関しては何グラム等では覚えにくいのと応用して貰いにくくなるので目分量(感覚)で調理していきます。
生ものもありますのでなるべく早めに食べきるようお願い致します。
小骨に気をつけて下さい。
交通費は別途請求させて頂きます。
小技等は盗んで頂いて構いません。

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